GI値表（50音順）
GI値表（分類別）
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※空腹時摂取後15分〜120分の血糖上昇率(ブドウ糖を１００とした場合) により算出。
　
　
GI値60以下
の食品(青)
がお勧め。
 　 　
GI値61以上の食品(赤)には
注意しましょう!!
GI値60以下
 　 　
GI値61以上
　
■あ行
食品名 GI値 カロリー
アーモンド 30 606
アイスクリーム 65 212
あおのり 16 150
赤貝 44 74
赤米 49 -
あこうだい 40 93
あさつき 28 33
あさり 40 30
あじ 40 121
あじ（干物) 45 168
味付けのり 15 179
あずき（缶） 45 218
あずき（乾燥） 45 339
厚揚げ 　 　
あなご 45 161
油揚げ 43 386
アボガド 27 187
あまえび 40 87
あまだい 40 113
アマランサス（玄穀） 45 358
アメリカンチェリー 39 66
あゆ 41 152
粗塩 10 0
アルファルファ 22 12
あわび 44 73
あんこう 45 58
あんこう（肝） 47 445
あんず（生） 29 36
いか 40 88
イクラ 45 272
いちご 29 34
いちじく 36 54
食品名 GI値 カロリー
いよかん 33 46
いわし 40 217
いわのり 14 151
いんげん豆 27 333
インスタントラーメン 73 445
インスタント和風だし 21 224
うぐいす豆 58 240
ウスターソース 29 117
うずら豆 55 237
うどん(乾） 85 348
うどん(生） 80 270
うなぎ（蒲焼） 43 293
うなぎ（白焼） 40 331
うに 49 120
枝豆 30 135
エダムチーズ 33 356
えのき 29 22
エバミルク 32 144
エリンギ 28 24
えんどう豆 38 352
オイスターソース 30 107
黄桃缶詰 63 85
オートミール 55 380
オールブランシリアル 45 -
おかゆ(玄米） 47 70
おかゆ（精白米） 57 71
おかゆ(半つき米） 50 36
おから 35 111
おくら 28 30
おたふく豆 57 251
オレンジ 31 46
オレンジジュース(100%) 42 42
■か行
食品名 GI値 カロリー
ガーリックパウダー 41 382
貝割れ大根 24 21
柿 37 60
かき 45 60
かさご 40 85
かじき 40 115
菓子パン類（あんぱん） 95 280
カシューナッツ 34 576
カステラ 69 319
片栗粉 65 330
かつお 40 114
カッテージチーズ 32 105
カットわかめ 15 138
かに（たらば） 40 58
かぶ（根） 25 21
カフェオレ 39 -
かぼす 29 25
かぼちゃ（西洋） 65 91
かます（干物） 45 148
かまぼこ 51 95
カマンベールチーズ 31 310
鴨 45 129
カリフラワー 26 27
かりんとう 84 441
かれい 40 95
かれい（子持ち） 40 143
カレールー 49 512
寒天 12 154
かんぱち 40 129
がんもどき 52 228
キウイ 35 53
きす 40 85
きなこ 34 437
キャベツ 26 23
キャラメル 86 433
キャンディー 108 396
牛肉　サーロイン 45 334
牛肉　タン 45 269
牛肉　バラ 45 454
牛肉　ひき肉 46 224
牛肉　ひれ 45 185
牛肉　もも 46 209
牛肉　レバー 49 132
牛肉　ロース 46 318
牛乳 25 67
牛豚合びき 46 222
きゅうり 23 14
ぎんだら(切り身） 40 220
ぎんなん 58 187
きんめだい 40 160
茎わかめ 16 15
食品名 GI値 カロリー
くじら 45 106
クッキー 77 432
くらげ 40 22
クラッカー 70 492
グラニュー糖 110 387
くり 60 164
クリームチーズ 33 346
グリーンアスパラガス 25 22
グリーンピース 45 93
くるまえび 40 97
くるみ 18 674
グレープフルーツ 31 38
クレソン 23 15
黒きくらげ 26 167
黒砂糖 99 354
クロワッサン 68 448
ケーキ（チーズ） 75 -
ケーキ（チョコレート） 80 -
ケーキ（生クリーム） 82 344
ケチャップ 30 119
玄米 56 165
玄米（５分づき） 58 -
玄米フレーク 65 -
紅茶（ミルク） 20 -
紅茶（無糖） 10 1
高野豆腐 36 529
ゴーダチーズ 33 380
コーヒー（クリーム） 35 -
コーヒー（無糖） 16 4
コーヒークリーム 24 211
コーラ 43 46
氷砂糖 110 387
コーンフレーク 75 381
黒米 50 -
ココア 47 271
五穀米 55 126
ココナッツミルク 25 20
こしあん 80 155
こしょう 73 378
粉砂糖 109 386
こはだ 40 160
ごぼう 45 65
小松菜 23 14
小麦粉（強力粉） 55 366
小麦粉(薄力粉） 60 368
小麦全粒粉 45 328
コンソメ（固形） 15 235
こんにゃく 24 5
コンビーフ 47 203
昆布 17 138
昆布（佃煮） 27 84
■さ行
食品名 GI値 カロリー
さくらんぼ 37 60
さくらんぼ缶詰 59 74
ざくろ 37 56
さつまいも 55 132
さといも 64 58
さば 40 202
さやいんげん 26 23
さやえんどう 28 36
さらしあん 83 385
サラダ菜 22 14
サラミ 48 497
サワー 38 -
さわら 40 177
三温糖 108 382
さんま 40 310
しいたけ（生） 28 18
しいたけ（干し） 38 182
塩鮭 47 199
しじみ 44 51
ししゃも 40 177
しそ 28 37
芝えび 40 83
しめさば 42 339
しめじ 27 14
じゃがいも 90 76
しゃこ（ゆで） 40 98
ジャム（いちご） 82 256
春菊 25 22
しょうが 27 30
上白砂糖 109 384
焼酎（甲類） 30 206
食品名 GI値 カロリー
しょうゆ（薄口） 9 54
しょうゆ（濃い口） 11 71
食塩 10 0
食パン 91 264
しらす 40 113
しらたき 23 6
白玉粉 65 369
白きくらげ 27 167
人工甘味料（異性化液糖） 10 276
酢（穀物酢） 3 25
酢（米酢） 8 46
すいか 60 37
スキムミルク 30 359
すずき 40 123
すだち（果汁） 17 20
ズッキーニ 23 14
スパゲッティ（乾） 65 378
スパゲッティ（ゆで) 65 149
スパゲティ（全粒粉） 50 -
スポーツドリンク 42 19
精白米 84 168
赤飯 77 189
ゼリー（ゼラチン） 46 45
セロリ 24 15
全粒粉パン 50 -
せんべい 89 373
そうめん（乾） 68 356
ソーセージ（ウィンナー） 46 321
そば（乾） 54 344
そば（生） 59 274
そば粉 50 361
そら豆（生） 30 108
■た行
食品名 GI値 カロリー
たい 40 194
大根 26 18
大根（切り干し） 74 279
大正えび 40 194
大豆（水煮） 30 180
大豆もやし 22 37
大福 88 235
たけのこ 26 26
たけのこ（水煮） 24 30
玉ねぎ 30 37
たら 40 79
たらこ 40 140
だんご（あんこ） 80 201
だんご（みたらし） 79 197
ちくわ 55 121
中華めん(揚） 71 -
中華めん(生） 61 281
チョコレート 91 557
チンゲンサイ 23 9
ツナ缶 40 288
つぶあん 78 244
粒マスタード 14 229
つみれ 47 113
食品名 GI値 カロリー
低脂肪乳 26 46
天ぷら粉 60 349
冬瓜 24 16
豆乳 23 46
豆腐(絹ごし） 42 56
豆腐（木綿） 42 72
とうもろこし 70 92
ドーナッツ 86 387
ところてん 11 2
トマト 30 19
トマトソース 9 44
ドライ　あんず 41 288
ドライ　バナナ 65 299
ドライ　プルーン 44 235
どら焼き 95 284
鶏　ささみ 45 105
鶏　ひき肉 45 166
鶏　むね 45 191
鶏　もも 45 200
鶏　レバー 46 111
鶏卵（生） 30 151
鶏卵（ゆで） 30 154
ドリンクヨーグルト 33 65
■な行
食品名 GI値 カロリー
長いも 65 65
長ねぎ 28 28
梨 32 43
なす 25 22
納豆 33 200
夏みかん 31 40
菜の花 25 33
生クリーム 39 433
なまこ 46 23
生鮭 40 133
生ハム 46 247
食品名 GI値 カロリー
生わかめ 16 16
なめこ 26 14
ナン 82 262
にがうり 24 17
にしん 40 216
日本酒（純米酒） 35 103
日本茶 10 0
にら 26 21
にんじん 80 37
にんにく 49 134
ねりわさび 44 265
のりの佃煮 23 77
■は行
食品名 GI値 カロリー
胚芽精米 70 167
パイナップル 65 51
パイン缶詰 62 84
白菜 23 14
パセリ 29 44
バター 30 745
バターロール（ロールパン） 83 316
はちみつ 88 294
発芽玄米 54 -
はっさく 33 45
ハトムギ 48 -
バナナ 55 86
パパイヤ 30 38
パプリカ（赤ピーマン） 26 30
はまぐり 43 38
はまち 40 256
春雨 32 342
パルメザンチーズ 33 475
パン粉(乾燥） 70 373
ピーナッツ 28 562
ビーフン 88 377
ピーマン 26 22
ビール 34 40
ひじき 19 139
ピスタチオ 18 615
ひらめ 40 103
食品名 GI値 カロリー
びわ 32 40
ふぐ 40 85
豚　バラ 45 396
豚　ひき肉 45 221
豚　もも 45 183
豚　ロース 45 263
豚肉　レバー 48 128
ぶどう（巨峰） 50 59
ぶどう（デラウェア） 47 59
ぶどう（マスカット） 48 59
ブラックタイガー 40 82
フランスパン 93 279
ぶり 40 257
プリン 52 126
ブルーベリー 34 49
プルーン 34 49
プレーンヨーグルト 25 62
プロセスチーズ 31 339
ブロッコリー 25 33
ベーグル 75 -
ベーコン 49 405
ほうれん草 15 20
ほたて貝柱 42 97
ほっけ 40 115
ホットケーキ 80 261
ポテトチップス 60 554
■ま行
食品名 GI値 カロリー
マーガリン 31 758
マカダミアンナッツ 27 720
マカロニ 71 378
まぐろ（赤身） 40 125
まぐろ（トロ） 40 344
まぐろ（なかおち） 40 -
マスタード 14 174
まだこ 40 76
まだこ（ゆで） 40 99
マッシュルーム 24 11
まつたけ 29 23
マトン（ロース） 45 236
豆板醤 19 60
マヨネーズ 15 670
マンゴー 49 64
みかん 33 45
みかん缶詰 57 64
水あめ 93 328
みそ（赤） 33 186
食品名 GI値 カロリー
みそ（白） 34 192
みそ類（合わせ） 34 189
三つ葉 24 18
みょうが 23 12
みりん（本みりん） 15 241
みりん風調味料 16 226
ムール貝 40 70
麦（押麦） 65 -
麦みそ 30 198
無脂肪乳 25 33
むつ 40 189
メープルシロップ 73 257
メロン 41 42
めんつゆ（ストレート） 20 44
もずく 12 4
餅 85 235
もち米 80 -
桃 41 40
もやし（ブラックマッペ） 22 15
モロヘイヤ 24 38
■や行
食品名 GI値 カロリー
焼きのり 15 188
焼き豚 51 172
やまいも（いちょういも） 75 108
食品名 GI値 カロリー
ゆず（果汁） 18 21
ゆば（生） 15 231
洋ナシ 36 54
■ら行
食品名 GI値 カロリー
ライチ 38 63
ライ麦パン 58 264
らっきょう 52 118
ラム（ロース） 45 227
りんご 36 54
りんご酢 3 26
食品名 GI値 カロリー
レーズン 57 301
レタス 23 12
レモン 34 54
れんこん 38 66
レンズ豆 55 353
ロースハム 46 196
■わ行
食品名 GI値 カロリー
ワイン 32 73
食品名 GI値 カロリー
ワインビネガー 2 22


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